Kalendra
Coriandrum sativum
Kalendra – gaivi, aromatinga vienmetė prieskoninė žolelė, kurios lapai ir sėklos naudojami daugybėje pasaulio virtuvių. Ji greitai sudygsta ir puikiai auga vazonuose ant saulėtos palangės, balkone ar darže.
Laistymas
Laistykite tada, kai viršutinis dirvos sluoksnis pradžiūsta, neleisdami substratui visiškai perdžiūti. Kalendra mėgsta tolygią drėgmę, tačiau netoleruoja užmirkimo, todėl vazonas turi turėti drenažo skylutes, o lėkštelėje susikaupusį vandenį reikėtų išpilti.
Šviesa
Šiam augalui reikia saulėtos vietos. Parinkite labai šviesią vietą, kur augalas gautų kelias valandas tiesioginės saulės. Karštomis vasaros dienomis pietinėje vietoje kalendrą galima šiek tiek pridengti nuo kaitriausios vidurdienio saulės, kad ji per greitai nepradėtų žydėti.
Saugumas
Saugus gyvūnams. Kalendra laikoma valgomu ir paprastai naminiams gyvūnams netoksišku augalu. Vis dėlto dideli suėsti kiekiai gali sukelti virškinimo sutrikimų, todėl augintiniams neleiskite ėsti daug lapų ar sėklų, o prieskoninius augalus auginkite be pesticidų.
Sudėtingumas
Lengva priežiūra
Persodinimas ir žemė
Kalendros geriau nepersodinti, nes jos pagrindinė šaknis jautri pažeidimams. Sėkite iš karto į galutinį vazoną ar lovelį, kuriame būtų pakankamai vietos šaknims ir geras drenažas. Jei daigai auginami bendrame inde, juos retinkite, o ne perkelkite.
Temperatūra ir drėgmė
Kalendra geriausiai auga vėsesnėmis ar vidutiniškai šiltomis sąlygomis. Karštis ir ilgos tvankios dienos skatina ankstyvą žydėjimą, todėl vasarą naudinga rinktis šviesią, bet ne per daug įkaitusią vietą. Įprasta kambario oro drėgmė jai pakankama; papildomai purkšti lapų nebūtina.
Kalendra
Coriandrum sativum
Prieskoniniai
Laistymas
Laistykite tada, kai viršutinis dirvos sluoksnis pradžiūsta, neleisdami substratui visiškai perdžiūti. Kalendra mėgsta tolygią drėgmę, tačiau netoleruoja užmirkimo, todėl vazonas turi turėti drenažo skylutes, o lėkštelėje susikaupusį vandenį reikėtų išpilti.
Šviesa
Parinkite labai šviesią vietą, kur augalas gautų kelias valandas tiesioginės saulės. Karštomis vasaros dienomis pietinėje vietoje kalendrą galima šiek tiek pridengti nuo kaitriausios vidurdienio saulės, kad ji per greitai nepradėtų žydėti.
Kalendra (Coriandrum sativum) yra vienmetis salierinių šeimos augalas, kilęs iš Viduržemio jūros regiono, Vakarų Azijos ir Šiaurės Afrikos. Šiandien ji auginama beveik visame pasaulyje kaip prieskoninė žolelė. Lietuvoje kalendra dažniausiai auginama iš sėklų vazonuose, loveliuose, šiltnamyje arba tiesiog lauke. Augalas vertinamas dėl gaivaus, išraiškingo aromato, nors daliai žmonių jo lapų kvapas primena muilą. Tai susiję su individualiais genetiniais skonio pojūčiais.
Kalendra išaugina ploną, stačią, šakotą stiebą ir smulkiai karpytus, ryškiai žalius lapus. Apatiniai lapai paprastai būna platesni, o viršutiniai – smulkesni ir labiau plunksniški. Palikta augti ilgiau, kalendra išskleidžia mažus baltus ar rausvus žiedus, subrandina apvalias briaunotas sėklas ir po žydėjimo nunyksta. Lapams skirta kalendra dažniausiai skinama jauna, o subrendę vaisiai džiovinami ir naudojami kaip prieskonis, dažnai vadinamas kalendros sėklomis.
Priežiūros esmė
Kalendrai reikia šviesios vietos, geriausia – kelių valandų tiesioginės saulės per dieną. Vazoną galima laikyti ant pietinės, pietrytinės ar pietvakarinės palangės, tačiau per karščiausias vasaros dienas augalą verta apsaugoti nuo kaitrios vidurdienio saulės. Lauke kalendra gerai jaučiasi saulėtoje, nuo stipraus vėjo apsaugotoje vietoje.
Dirva turi būti puri, derlinga ir laidi vandeniui. Tinka kokybiškas daržovių ar prieskoninių augalų substratas, papildytas kompostu. Sėklas geriausia sėti tiesiai į galutinį vazoną arba lysvę, nes kalendros šaknis yra gana jautri persodinimui. Sėklas įterpkite negiliai, maždaug vieno centimetro gylyje, o sudygus daigams praretinkite, kad jie nekonkuruotų dėl šviesos ir maisto medžiagų.
Laistymas ir derliaus rinkimas
Laistykite reguliariai, kai pradžiūsta viršutinis dirvos sluoksnis. Substratas turėtų būti tolygiai drėgnas, bet ne šlapias. Vazonėlyje būtinos drenažo skylės, nes užsistovėjęs vanduo gali pažeisti šaknis. Jaunus lapus skinkite palaipsniui, nepašalindami viso augalo. Geriausia pjauti išorinius lapus ir palikti augimo centrą, kad kalendra galėtų toliau leisti naujus lapelius.
Dažnos klaidos
• Per retas laistymas: augalas greitai vysta, lapai tampa šiurkštūs, o kalendra ima žydėti.
• Per daug šilumos ir saulės: karštu oru ji skuba išauginti žiedyną, todėl lapų derlius būna trumpesnis.
• Per tankus sėjimas: daigai ištįsta, blogiau vėdinasi ir silpniau auga.
• Dažnas persodinimas: pažeidus pagrindinę šaknį, augalas gali ilgai neatsigauti.
• Vandens kaupimasis lėkštelėje: dėl jo didėja šaknų puvinio rizika.
Įdomūs faktai
Kalendros lapai ir sėklos pasižymi skirtingu skoniu, todėl virtuvėje naudojami kaip du atskiri prieskoniai. Lapai dažnai dedami į salotas, sriubas, padažus ir meksikietiškus ar azijietiškus patiekalus, o sėklos naudojamos kepiniams, marinatams ir prieskonių mišiniams. Kalendra taip pat yra svarbus augalas apdulkintojams: jos smulkūs žiedai pritraukia bites ir kitus naudingus vabzdžius. Norėdami nuolat turėti šviežių lapų, sėkite nedideliais kiekiais kas kelias savaites, kol leidžia oro sąlygos.
Šaltiniai: Wikipedia, Plants of the World Online (Kew)
Dažniausiai užduodami klausimai
Dažniausiai ją skatina karštis, per mažas drėgmės kiekis, per tankus augimas arba natūralus augalo vystymosi ciklas. Kad lapų derlius būtų ilgesnis, auginkite kalendrą vėsesnėje vietoje, laistykite tolygiai ir sėkite naujas porcijas kas kelias savaites.
Taip. Parinkite saulėtą palangę, platų vazoną su drenažo skylutėmis ir laidų substratą. Sėklas sėkite tiesiai į vazoną, o sudygusius daigus praretinkite, kad kiekvienam augalui pakaktų šviesos ir vietos.
Lapus galima skinti, kai augalas jau turi pakankamai išsivysčiusių lapelių. Rinkite pirmiausia išorinius lapus ir nepažeiskite augimo centro. Jauni lapai paprastai būna švelnesnio skonio ir aromatingesni.
