Vaistinė nasturtė
Nasturtium officinale
Vaistinė nasturtė – greitai augantis, gaiviu pipirišku skoniu pasižymintis vandens augalas, dažnai naudojamas salotoms, sumuštiniams ir sriuboms. Tinkamiausiose sąlygose ji veši švariame, nuolat drėgname substrate arba lėtai tekančiame vandenyje.
Laistymas
Vaistinei nasturtei reikia nuolatinės drėgmės. Substratas neturi išdžiūti nė trumpam, todėl karštu oru laistykite dažnai ir gausiai, o vazoną laikykite padėkle su švariu vandeniu. Jei auginate vandenyje, reguliariai papildykite arba pakeiskite vandenį, kad jis neužsistovėtų, neįkaistų ir nepradėtų skleisti nemalonaus kvapo.
Šviesa
Šiam augalui reikia saulėtos vietos. Geriausiai auga ryškioje šviesoje arba saulėtoje vietoje, tačiau nuo kaitrios vidurdienio saulės, ypač inde, verta apsaugoti. Pakankamas apšvietimas padeda išauginti tankius, sodriai žalius lapus, o per tamsioje vietoje stiebai ištįsta ir augalas tampa gležnesnis.
Saugumas
Saugus gyvūnams. Vaistinė nasturtė laikoma tinkama vartoti maistui ir paprastai nelaikoma nuodinga augintiniams, todėl safe_for_pets reikšmė – true. Vis dėlto žmonėms ir gyvūnams negalima duoti augalo, auginto užterštame vandenyje ar prie chemikalais apdorotų vietų; valgymui skirtus lapus visada kruopščiai nuplaukite.
Sudėtingumas
Vidutinė priežiūra
Persodinimas ir žemė
Persodinkite pavasarį arba tada, kai šaknys tankiai užpildo indą. Rinkitės platų, stabilų vazoną su drenažo anga ir maistingą, drėgmę išlaikantį substratą. Po persodinimo augalą iš karto gausiai palaistykite. Dažnai patogiau ne persodinti seną kerą, o įšaknydinti sveikų ūglių auginius švariame vandenyje.
Temperatūra ir drėgmė
Vaistinė nasturtė mėgsta vėsesnes, drėgnas sąlygas ir nemėgsta sausos, tvankios patalpos. Kambaryje laikykite ją atokiau nuo radiatorių ir karšto oro srautų; vasarą saugokite nuo vandens bei indo perkaitimo. Lauke augalas geriausiai jaučiasi prie švaraus, vėsaus vandens, o šaltuoju metų laiku jautresnius vazoninius augalus verta apsaugoti nuo šalčio.
Vaistinė nasturtė
Nasturtium officinale
Prieskoniniai
Laistymas
Vaistinei nasturtei reikia nuolatinės drėgmės. Substratas neturi išdžiūti nė trumpam, todėl karštu oru laistykite dažnai ir gausiai, o vazoną laikykite padėkle su švariu vandeniu. Jei auginate vandenyje, reguliariai papildykite arba pakeiskite vandenį, kad jis neužsistovėtų, neįkaistų ir nepradėtų skleisti nemalonaus kvapo.
Šviesa
Geriausiai auga ryškioje šviesoje arba saulėtoje vietoje, tačiau nuo kaitrios vidurdienio saulės, ypač inde, verta apsaugoti. Pakankamas apšvietimas padeda išauginti tankius, sodriai žalius lapus, o per tamsioje vietoje stiebai ištįsta ir augalas tampa gležnesnis.
Vaistinė nasturtė (Nasturtium officinale) yra bastutinių šeimos daugiametis augalas, natūraliai augantis prie šaltinių, upelių, griovių ir kitų švarių vandens telkinių. Ji kilusi iš Europos, dalies Azijos ir Šiaurės Afrikos, tačiau dėl maistinių savybių plačiai paplito ir kituose regionuose. Lietuvoje šis augalas dažniausiai auginamas kaip valgomasis prieskonis, o gamtoje jį reikėtų rinkti tik gerai pažįstant augavietę ir vengiant užteršto vandens.
Išvaizda ir augimo būdas
Vaistinė nasturtė formuoja gležnus, šliaužiančius arba vandenyje plūduriuojančius stiebus. Išilgai jų išsidėstę apvaloki, mėsingi, tamsiai žali lapeliai, sudarantys plunksniškus lapus. Palankiomis sąlygomis augalas greitai tankėja ir gali įsišaknyti stiebo mazguose. Pavasario pabaigoje ar vasarą pasirodo smulkūs balti žiedai, susitelkę į žiedynus. Skonis gaivus, šiek tiek aitrus ir primena ridikėlius ar garstyčias.
Priežiūros esmė
Svarbiausia vaistinei nasturtei – niekada neišdžiūvanti šaknų zona ir švarus vanduo. Ją galima auginti plačiame inde su nuolat drėgnu, maistingų medžiagų turinčiu substratu arba specialioje vandens talpykloje. Indo dugne turi būti drenažo sluoksnis, tačiau po vazonu naudinga laikyti padėklą su vandeniu, kad substratas visuomet išliktų drėgnas. Jei augalas auginamas vandenyje, vandenį reikia reguliariai papildyti ir keisti, neleisti jam užsistovėti ar pradėti skleisti nemalonų kvapą.
Geriausiai tinka ryški, bet ne per kaitri šviesa. Lauke nasturtė gali augti saulėtoje arba lengvai pritemdytoje vietoje, o karščiausią vasaros dalį jai naudinga apsauga nuo vidurdienio saulės. Kambaryje ją verta laikyti prie šviesaus lango, tačiau auginti patalpose sudėtingiau, nes reikia palaikyti aukštą drėgmę ir nepriekaištingą vandens švarą. Tręšti reikėtų saikingai: dažnas arba per gausus tręšimas gali pabloginti lapų kokybę, ypač jei jie vartojami maistui.
Dažnos klaidos
• Leidžiama substratui išdžiūti – net trumpas perdžiūvimas gali greitai nuvytinti ūglius.
• Naudojamas užterštas, stovintis arba neaiškios kilmės vanduo, todėl augalas tampa netinkamas maistui.
• Vaistinė nasturtė sodinama į mažą, greitai įkaistantį vazoną, kuriame šaknys nuolat patiria temperatūros svyravimus.
• Per tankūs kerai nekarpomi, todėl vidurinė augalo dalis gauna mažiau šviesos ir gali pradėti pūti.
• Lapai skinami iš pakelių ar vandens telkinių, kuriuose galėjo būti pesticidų, gyvūnų išmatų ar kitų teršalų.
Genėjimas ir derlius
Jaunus ūglius galima skinti palaipsniui, visada paliekant dalį stiebo ir lapų tolesniam augimui. Reguliarus viršūnėlių karpymas skatina šakojimąsi ir padeda išlaikyti kompaktišką kerą. Lapus prieš vartojimą būtina kruopščiai nuplauti švariu geriamuoju vandeniu. Žydėjimo metu lapai gali tapti aštresni, todėl švelniausio skonio derlius paprastai gaunamas prieš gausų žydėjimą.
Įdomūs faktai
Vaistinė nasturtė yra vienas seniausiai maistui naudojamų lapinių vandens augalų. Jos aromatinguose lapuose yra garstyčių aliejams būdingų junginių, suteikiančių aitrų skonį. Augalas taip pat lengvai dauginamas stiebo dalimis: įmerkta į švarų vandenį šakelė dažnai išleidžia šaknis ties lapų mazgais. Vis dėlto šis greitas augimas nereiškia, kad nasturtė gali augti bet kokiame vandenyje – valgomo augalo saugumą pirmiausia lemia vandens ir auginimo vietos švara.
Šaltiniai: Wikipedia, Plants of the World Online (Kew)
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip, tačiau kambaryje ją auginti sudėtingiau nei lauke. Reikia labai šviesios vietos, nuolat drėgno substrato arba švaraus vandens ir geros oro cirkuliacijos. Patogiausia auginti plačiame inde prie šviesaus lango.
Dažniausios priežastys – prastas apšvietimas, per šiltas ar užsistovėjęs vanduo, šaknų pažeidimai ir maisto medžiagų trūkumas. Patikrinkite, ar vanduo švarus, pašalinkite pūvančias augalo dalis ir perkelkite nasturtę į šviesesnę, vėsesnę vietą.
Nukirpkite sveiką ūglį su keliais lapų mazgais ir įmerkite jo apatinę dalį į švarų vandenį. Laikykite šviesioje vietoje, reguliariai keiskite vandenį, o šaknims susiformavus sodinkite į nuolat drėgną substratą arba toliau auginkite vandenyje.
